Los ‘calçots’ son los brotes emitidos en primavera tras la plantación de bulbos maduros en otoño. Tienen un aspecto parecido al de un puerro, de unos 2 cm de diámetro y 20-25 cm de longitud una vez despuntadas las hojas. CULTIVO: sembrar la semilla para producción de bulbos. Tras la cosecha, conservar los bulbos y volverlos a plantar en avanzado otoño. Recolectar los ‘calçots’ a la primavera siguiente
